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                                                                恩牌淡干海参

       自古海参被誉为海八珍之首，海刺参因营养价值最高，被古代皇帝列为“贡品”，是海参中最名贵的品种。

一、产品特点：

       恩牌淡干海参，精选威海小青岛海域无污染6年以上优质深海参为原料，依传统工艺，经去除内脏洗净、脱水、低温冷风干燥等标准加工工艺精制而成。海参形体饱满，肥硕干脆，参刺挺拔完整。水发出成 率高，参肉厚实，口感爽滑，肉质劲道，营养保存好，是干参中极品参。

二、发制方法：

1、浸泡 将“恩牌”干参放入无油的容器中，用纯水浸泡12小时，直至泡软、无硬心。

2、清洗 沿海参腹部，从口至尾部全部剪开，勿进行去沙嘴、清洗等操作。

3、水煮 将泡透的海参放入无油、碱的锅中，加清水（浸过参体10厘米左右），旺火烧沸后，改文火煮30分钟左右，熄火至自然凉透（刺参泡发标准，将煮好的海参放入凉水中，手指掐海参体壁，能掐透的即已煮好，不能掐透的海参可继续重复煮的过程）。然后，去沙嘴，清洗干净。

4、泡发 取洁净无油、碱的容器，将处理好的海参，加纯净水和冰一同置于冰箱的冷藏室，继续泡发2-3天（每天换水一次），即可食用。

三、食用方法与禁忌：

1、淡干海参，须经泡发后，方可食用。泡发好的海参，食用时，可蘸取蜂蜜、酱油、或者辣根，亦可煲汤、熬粥、烹饪；

2、海参不能同葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含有较多鞣酸的水果同时食用，会出现腹痛、恶心、呕吐等症状；

3、海参也不宜与甘草同服；

4、海参也不适于与醋一起食用，因醋能分解中和海参中的营养成分。

四、储藏方法：

 淡干海参密封，置于通风阴凉处，并做好防潮措施。保质期3年。